05 février 2015

Saint Valentin 2015

Pour quoi pas ofrir à votre partenaire un dessert aux notes parfumées? voila notre "Coeur gourmand" à partager à deux (seulement sur comande)       Ou votre partenaire est amateur de bon whisky et de chocolat? Venus tout droit de Bordeaux de la main d'un ami et Maître chocolatier,"The Barley" by Bouchon, des bonbons liqueur, c'est l'explosion en bouche et l'émotion, le mariage du chocolat noir donne des notes suprenantes! j'ai un stock limité!   A bientôt pour la programmation des atelier pour les... [Lire la suite]
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28 novembre 2014

Sainte Catherine 2014

Bonsoir les amis, Le dimanche 30 Novembre est la grand Foire de la Sainte Catherine à Langres, je vous invite à venir nombreux! pleins des animation au centre ville, lancement officiel de Made in Pays de Langres, marche au truffes, + de 200 exposants, concours de chapeaux et plus......               La Petite Tartine sera présent avec pleins de gourmandises à la boutique, le dessert éphémère  crée pour l'ocassion "Catherinette" et notre Paella Géant que vous pouvez emporter! ... [Lire la suite]
19 novembre 2014

Ateliers mois de décembre

Bonjour a tous, Décembre s'annonce chargé, très chargé! ça sent les odeurs de chocolat, épices, et toute une gamme des gourmandises que vous pouvez découvrir déjà à notre boutique, les marchés de noël, la joie de se retrouve en famille, bref Noël :)     et comme chaque anné depuis bientôt 3 ans voici les ateliers pour les petits et les grands, Décembre 2014:   Mardi 02 Atelier millefeuille (à partir de 12 ans)  (Il reste 3 places) 18h30-20h30 42€    Jeudi 04 Atelier Foie-gras ... [Lire la suite]
20 février 2013

Recette Coeurs jasmin-abricot

Pour faire cette recette, c'est bien de commencer la veille, cars le mousse et le coulis besoin d'un temp de refrigeration important! le lendemain vous pouvez faire l'ensamblage avec tout les préparations dejà finis ;)   Cœurs jasmin-abricot, coulis gélifiées sur un sable breton au cacao  Ingredients: Mousse jasmin-abricot 175g purée de fruits (abricot) 60g sucre semoule 7 gouttes d'arome de jasmin 3 feulles de gélatine 175g créme floreete (30% MG minimun) Ajouter le sucre semoule à la purée de fruits, melanger... [Lire la suite]
18 février 2013

Photos, recettes et plus!

Bonjour les amis,   Après mon petit soucis avec le piratage de mon mail et quelques changements, je suis de retour avec vous, pour continuer à partager des recettes, des photos et faire de cette blog un endroit pour continuer à partager ma passion pour la pâtisserie, la gastronomie et le cake designer !!   Cette semaine je voudrais partager quelques photos de ma dernière visite au Sirha de Lyon "Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013" je vu en direct comment l'equipe de France a gagné la Coupe (très émouvante), et... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Dacquoise Noisette, émulsion vanille & mousse chocolat

Bonjour aprés de deux semaines pleines d'activités je reviens avec un recette gourmande et délicieux!! Dacquoise Noisette, émulsion vanille & mousse chocolat Dacquoise noisette 100 gr de poudre de noisette 100 gr de sucre glace 50 gr de noisettes hachées 175 gr de blanc d'oeufs 45 gr de sucre Monter les blancs avec le sucre, incorporer délicatement la poudre de noisette et le sucre glace tamisé ensemble, en dernier les noisettes hachées. Etaler sur papier sulfurisé et cuire au four a 200° (15 minutes) ... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Tiramisu au Chocolat

Ma princesse Grace a préparé un délicieux Tiramisu au chocolat. Je voudrais vous montrer quelques photos de la préparation et la recette, qui est très facile à faire et super bonne !!! Préparer un moule à gâteaux carré et recouvrir l’intérieur avec du film plastique pour pouvoir le démouler. Poser des biscuits à la cuillère passés dans du lait au cacao. Répandre une couche de mousse de chocolat sur les biscuits, puis saupoudrer avec de la noix de coco. Alterner une couche de biscuits avec la crème... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Mon anniversaire!!!

Bonjour!! Je suis trés content, aujourd'hui est mon anniversaire, mais por cette ocassion je ne suis pas la pâtissière. Ma princese Grace (13 ans) va prapare mon gâteau de anniversaire, demain je vais montrer les photos et la recette en plus!! Mais pour commencer la semaine je voudrais montrer une recette trés fàcil, bonne et jolie Mousse des fruits Recette: Purée de fruits (a choissir) 175 g Sucre semoule  60 g Gélatine 3 feuilles Creme fuettée 175 g Ajouter le sucre semoule à la purée de... [Lire la suite]
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